Restaurante faz entregas de pratos famosos do antigo Restaurante Augusto

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Fotos: Gabriel Haesbaert (Diário)
Jorge Figueiredo decidiu dar seguimento ao sucesso dos pratos do famoso restaurante que fechou em 2019

No início de 2019, Santa Maria recebeu a notícia de que uma de suas referências gastronômicos iria fechar. O Restaurante Augusto, que, por 50 anos, recebeu as famílias santa-marienses e celebridades das artes, esportes e política nacionais em busca do galeto com sabor único, fechou as portas. Porém, ainda em 2019, Jorge Ocleci Dias de Figueredo decidiu trazer de volta os principais pratos do cardápio famoso. O sucesso foi garantido. Com a pandemia, segundo ele, as entregas deram um salto.

QUALIDADE

O empresário de 53 anos foi gerente do Augusto por 25 anos e, com o fechamento do restaurante, herdou o cardápio. Com a abertura do Jorge Augusto Delivery, os saudosos fregueses vibraram. Jorge conta que, após o fechamento do Restaurante Augusto, decidiu dar continuidade à tradição e à história do local.
- O cardápio é muito rico em qualidade e diversidade dos pratos típicos internacionais com toque gaúcho, generosamente bem servidos. A receptividade dos clientes foi muito acolhedora, já que os pratos já faziam sucesso na cidade - avalia ele. 

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Nem mesmo a pandemia, que causou problemas em todos os setores da economia mundial, foi capaz de se sobrepor ao sabor dos pratos. Segundo Jorge, até o quadro de funcionários teve que aumentar para dar vazão aos pedidos, que somam, em média, 1, 2 mil por semana.
- Não tivemos baixa de funcionários. Sempre necessitamos de mão de obra para poder servir um à la carte via delivery, inclusive empregamos novos colaboradores: 12 fixos, mais cinco extras, além dos funcionários indiretos, como nossos tele motos, que são sete, totalizando 24 funcionários.

Para manter a tradição, também no bom atendimento, a empresa adotou um sistema de controle de qualidade no cardápio e acrescentou novos pratos:
- As alternativas foram criar novas opções de cardápio, intensificar a qualidade como o sabor, quantidade e a temperatura durante o transporte, já que visamos melhor condicionar os alimentos e também facilitar a forma de pagamento para o cliente, como transferência bancária e cartões de créditos. 

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style="width: 50%; float: right;" data-filename="retriever">Jorge conta, ainda, com a parceria de marcas registradas como as vinícolas Velho Amâncio e Dalla Corte, e a Cyrilla: 

- Acho de grande importância valorizarmos o comércio local. Além das empresas que citei, buscamos insumos em padarias da cidade, com pequenos feirantes, atacados e mercados da cidade, entre outros.  

Ainda conforme Jorge, principalmente diante da atual situação econômica do país, por conta da pandemia do coronavírus, é essencial unir forças com quem trabalha por Santa Maria.

FUTURO

E quem pensa que Jorge pretende ficar só no delivery está enganado. O empreendedor tem grandes planos para o negócio:
- Queremos levar para o cliente do Jorge Augusto Delivery, várias novidades e, futuramente, um restaurante aberto ao público, para relembrarmos a nossa tradição que deixou tanta saudade.

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JORGE AUGUSTO DELIVERY

• Área de Atuação - Restaurante à la carte, em delivery
• Fundação - 28 de abril de 2019
• Empregos Diretos - 12
• Empregos indiretos - 12
• Endereço - Rua Duque de Caxias 947, Bairro Bonfim
• Telefone/ Whatsapp - (55) 3221-0212 ou (55) 99199-3810
• Site - jorgeaugustodelivery.com.br
• Email - [email protected]
• Facebook - Jorge Augusto Delivery
• Instagram - @deliveryjorgeaugusto

APOIADORES DA CAMPANHA #PORTODOSNÓS

• Agência de Desenvolvimento de Santa Maria (Adesm)  
• Associação de Hotéis, Restaurantes e Agências de Viagens (AHTurr)
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• Associação Distrito Vivo (ADV)
• Associação dos Professores Universitário de Santa Maria (Apusm)
• Associação dos Transportadores Urbanos (ATU)
• Associação Gaúcha para o Desenvolvimento do Varejo (AGV)
• Associação Rural de Santa Maria
• Câmara de Comércio, Indústria e Serviços de Santa Maria (Cacism)
• Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) Santa Maria
• Câmara Municipal de Vereadores de Santa Maria
• Espaço Contábil Região Centro
• Faculdade de Direito de Santa Maria (Fadisma)
• Faculdade Integrada de Santa Maria (Fisma)
• Faculdade Palotina de Santa Maria (Fapas)
• Ordem dos Advogados do Brasil (OAB) - Subseção Santa Maria
• Santa Maria Tecnoparque
• Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae)
• Sindicato da Habitação (Secovi)
• Sindicato da Indústria da Construção Civil (Sinduscon Santa Maria)
• Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS)
• Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios (Sindigêneros Região Centro)
• Sindicato dos Empregados do Comércio de Santa Maria (SecSM)
• Sindicato dos Lojistas do Comércio de Santa Maria (Sindilojas Região Centro)
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• Sindicatos dos Professores Municipais de Santa Maria (Sinprosm)
• União das Associações Comunitárias (UAC)
• Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
• Universidade Franciscana (UFN)